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客家金豆油，乃為屏東平原六堆客家傳統的豆油，有著天然的鮮、香及棕褐色的醬汁，能全方位沾、滷及醃製使用。
以簡單的材料非基改黃豆製麴拌鹽，封存在甕缸經過春、 夏、 秋、 冬一年的時間，在四季如春的土地上，驅動著微生物活化分解黃豆的蛋白質，而醞釀出傳統客家味續的陳年醬油。
為發揚客家傳統豆油，及找回醬油遺失的古早味，客家金豆油用365天的等待及細火熬煉製成的它，激盪出與食物融合的舌尖悸動。